（文/潘男）为提升青年教师实验教学功底，优化实操课堂授课水平，助力实践教学质量提质增效，5月13日下午，食品工程学院于实训楼702会议室举办了“教师教学能力提升工作坊”的活动。本期主题为“实验课教学案例分享”的活动，此次活动的轮值主席潘男老师。学院院长卞春和张宏坤出席活动，2023年以后入职的新进青年教师参加学习研讨。

活动伊始，主持人介绍了本期工作坊的核心议题：围绕食品专业各类实验课程教学设计、实操流程规范、课堂重难点把控、学生实操指导技巧、实验结果讲评及课程考核优化等核心内容展开细致讲解。实验课教学是实操指导的核心环节，直接影响学生的操作规范性、实验原理理解深度，以及课后复盘和报告撰写的整体质量。条理清晰、重点突出、引导到位的实验教学，能帮助学生理清操作流程、把握实验要点，降低学习认知负担，提升实操学习效率。反之，教学杂乱、重点模糊、引导不足的实验课堂，容易造成学生实操思路混乱、操作失误，极大影响实验教学效果。随后，主持老师结合自身实验课程，进行了详实的教学案例分享。

  案例分享一：潘男老师以《食品微生物实验》开展教学示范

潘男老师以自己主讲的《食品微生物实验》课程为例，重点分享了实验课专属的阶梯式教学模式，明确实验教学需立足“师生双向互动、讲练结合、实操落地”的核心原则。首先，教师精讲设问、师生互动。教师结合实验原理、实验目的开展精准讲解，围绕实验关键点、易错点设置针对性问题，引导学生主动思考、自主作答，夯实学生理论基础，让学生知其然更知其所以然。第二，示范引领、实操指导。教师完整演示仪器操作、实验步骤、规范手法与注意事项，标准化呈现实操流程；学生跟随开展独立实验操作，教师全程巡视跟进，一对一纠正不规范操作、解答实操疑问，及时规避实验失误。第三，复盘梳理、总结归纳。实验结束后，教师结合学生实操情况、实验现象、常见问题与数据误差进行集中总结，梳理实验核心要点、操作重难点与实验探究规律，帮助学生整合实操经验与理论知识，构建完整的实验知识与实操体系，切实提升实验课堂教学实效。

  案例分享二：潘男老师以《实验室安全教育》开展教学示范

潘男老师以自己主讲的《实验室安全教育》课程为例，围绕实验课教学特点，系统分享了安全教育课堂的完整授课思路与讲课实施要点。她强调，实验室安全教育不同于理论课程，必须立足“安全为先、讲透细节、以案警示、入心落地”的讲课原则，全程依托分层递进的讲课逻辑开展教学。

在课堂讲授环节，坚持精讲细讲、层层递进，把抽象的安全制度转化为可感知、可记忆、可执行的课堂内容。首先，立足基础规范讲课，系统讲解实验室准入要求、防护用具佩戴、仪器设备安全操作、试剂存放与使用规范等核心内容，让学生明确实验课堂基本准则。其次，聚焦风险重点讲课，针对化学品灼伤、玻璃器皿破裂、电器漏电、废液废渣处理等高频安全隐患，结合真实事故案例拆解风险成因、错误操作与应急处置方法，破除学生侥幸心理，强化安全红线意识。最后，落实课堂互动讲课，通过情景提问、正误操作对比、课堂辨析答题等形式，引导学生主动思考安全问题、自主输出安全知识点，避免单向灌输式讲课。

潘男老师总结，实验室安全教育讲课切忌内容空洞、条文堆砌，要做到“理论讲清楚、风险讲明白、操作讲规范、应急讲到位”，让学生在听懂、学懂的基础上，真正将安全意识内化于心、外化于行，为后续各类实验课程的规范、安全开展筑牢基础。

  思维碰撞：经验共享在互学互鉴中赋能新提升

主持老师实验课教学案例分享结束后，与会青年教师围绕实验课堂教学内容如何取舍、实操环节如何设计、师生互动如何落地展开了热烈讨论。大家结合自身实验教学实践，针对课堂讲解冗余、实操流程衔接不畅、重难点讲授模糊、师生互动形式单一等实验教学共性痛点深入交流、探讨对策。

  总结与展望

卞春、张宏坤两位领导对本次教学分享活动进行总结点评。两位领导重点强调，实验课堂教学中实验室安全与实验卫生是教学开展的底线与根基，贯穿所有实验教学全过程，不容松懈。实验室安全是保障师生人身安全、实验顺利开展的前提，必须抓实安全教育、规范操作流程、排查各类风险隐患，筑牢实验教学安全防线；实验卫生是培养学生科研素养、严谨治学态度的关键，要严格要求学生规范摆放器材、清洁实验台面、合规处理实验废弃物，养成良好的实验习惯。

张宏坤院长补充指出，课堂教学设计本质是教学逻辑与育人理念的集中外显，希望全体青年教师以本次工作坊为契机，深耕实验课堂教学，持续打磨教学环节、优化教学模式，将安全规范、卫生要求、实操教学深度融合，切实推动课堂教学从“教过”向“教会、教好、教安全”转变。本次工作坊在热烈的掌声中圆满结束，食品工程学院将持续常态化开展教师教学能力提升系列活动，为青年教师专业成长搭建务实共享、互助共进的优质平台，全面夯实学院实验教学育人质量。